Capítulo 01
Para Começar
As Entradas
O prelúdio de uma experiência inesquecível. Cada entrada é elaborada para despertar o paladar e preparar os sentidos para o que está por vir.
Bruschetta
Fatia de pão, tomate fresco picado, parmesão e ervas aromáticas
R$ 40
Berinjela à Caponata
Berinjelas fatiadas, pimentões, cebolas e azeitonas pretas refogados no azeite, sabor marcante
R$ 42
Carne de Sol Formaggi
Carne de sol refogada, cream cheese e torradas
R$ 58
Carpaccio Tradizionale
Finíssimas lâminas de carne bovina ao molho de especiarias, parmesão. Acompanha cesta de pães artesanais.
R$ 65
Camarão al Pomodoro Calabrês
Camarões salteados no pomodoro levemente picante, acompanhados de torradas temperadas
R$ 69
48hMassa
Burrata ao Pesto
Massa de fermentação natural de 48h, manjericão, tomate cereja, parmesão
R$ 70
Calzonetti di Camarão
Mini calzones de massa fina, camarões, cream cheese e toque suave de mel e especiarias
R$ 71
Tábua de Frios
Tomate seco, Azeitona Azapa Premium, parmesão, gorgonzola, pepperoni, presunto de Parma e torradas
R$ 87
Capítulo 01.B
Frescor & Leveza
Nossas Saladas
Frango
Mix de folhas, filezinhos de frango grelhado, tomate cereja e brócolis. Molho de mostarda e mel.
R$ 59
Tropical
Folhas, búfala, tomate seco, palmito, tiras de manga e parmesão. Molho de mostarda e mel.
R$ 59
Camarão
Folhas, palmito, tomate cereja, camarões salteados, parmesão e croutons. Molho de mostarda e aceto balsâmico.
R$ 69
Sabatelli
Mix de folhas, mussarela de búfala, tomate cereja, pesto fresco, croutons e parmesão. Sobre massa de 48h.
R$ 69
Capítulo 02
Mar & Terra
Massas & Frutos do Mar
Da tradição italiana às riquezas do mar. Massas recheadas artesanais e frutos do mar com técnica e paixão. Todas as massas aceitam versão integral ou italiana (+R$15).
Deslize para explorar
Sapori de Mare
Linguine com camarões flambados e molho à base de creme de leite e especiarias
Salmão Siciliano
Filé de salmão grelhado ao molho de limão siciliano, legumes salteados e abobrinha
Camarão ao Pesto com Linguine
Linguine com camarões refogados ao pesto de manjericão e tomate cereja
Camarão al Pomodoro Calabrês
Spaghetti no pomodoro picante com camarões salteados
Camarão Craveiro
Spaghetti ao molho amanteigado com abobrinha, manjericão e raspas de limão siciliano
Bacalhau al Pesto Siciliano
Lombo de Bacalhau com arroz de brócolis ao molho Pesto Siciliano fresco
Lasanha à Bolonhesa
Clássica lasanha italiana com molho bolonhesa artesanal
Rondelli al Pomodoro
Presunto e mozarela, molho al Pomodoro ou Quattro Formaggi. Versão frango disponível.
Gnocchi alla Bolonhesa
Massa de batata, molho bolonhesa e mussarela de búfalo
Calzone Genovese
Molho de tomate fresco, mozarela, camarões refogados e gratinado com parmesão
Hamburger di Filettino
Hamburguer de filé mignon, bacon, mix de queijos (gorgonzola, mussarela, parmesão) em massa italiana importada 00
Para os Pequenos
Bambini
Filé mignon ou filé de frango com arroz branco e batatas fritas
R$ 62
Capítulo 03
L'Arte della Pizza
Nossas Pizzas
Massa fina, crocante e aromática. Disponível nos tamanhos P e G. Opção de massa integral ou grossa (+R$15).
Pizza 01 · Clássica
Margherita Sabatelli
Mozarela · Rodelas de tomates · Pesto de manjericão · Manjericão fresco
Nossa versão da clássica italiana, elevada com pesto de manjericão artesanal. Cada ingrediente escolhido a dedo para um sabor limpo, fresco e autêntico.
P / GR$ 74 · R$ 89
Harmoniza comChianti Classico
Pizza 02 · ★ Assinatura
Sabatelli
Mozarela · Rodelas de tomate caqui · Mussarela de búfala fresca · Pesto de azeitona · Manjericão
A pizza que leva o nome da casa. Criada para representar a essência da Sabatelli: ingredientes nobres, equilíbrio perfeito e o toque inconfundível do pesto de azeitona.
P / GR$ 83 · R$ 98
Harmoniza comBarolo DOCG
Pizza 03 · Quattro
Quattro Formaggi
Mozarela · Requeijão cremoso · Gorgonzola · Parmesão
Quatro queijos, uma experiência. A cremosidade do requeijão, a intensidade do gorgonzola e a nobreza do parmesão em perfeita harmonia sobre a nossa massa especial.
P / GR$ 76 · R$ 95
Harmoniza comAmarone della Valpolicella
Pizza 04 · Especial
All Picanha
Mozarela · Picanha em tiras · Parmesão · Molho chimichurri
O Brasil encontra a Itália. Tiras suculentas de picanha sobre nossa massa especial, finalizadas com parmesão e o toque aromático do chimichurri — uma combinação irresistível.
P / GR$ 83 · R$ 99
Harmoniza comBrunello di Montalcino
Pizza 05 · Mare
Salmão Especial
Mozarela · Salmão marinado ao molho pesto · Tomate cereja · Parmesão
O salmão marinado no pesto artesanal, sobre a base cremosa de mozarela, traz a elegância do mar ao forno da Sabatelli. Uma pizza sofisticada para paladares exigentes.
P / GR$ 83 · R$ 99
Harmoniza comProsecco Superiore
Catálogo Completo
Todas as Pizzas
Pizzas Tradicionais
Margherita Tradicional
Mozarela, rodelas de tomate, orégano e manjericão fresco
R$ 64 · R$ 84
Mozarela
Mozarela e orégano
R$ 62 · R$ 80
Napolitana
Mozarela, rodelas de tomate, gratinada com parmesão e orégano
R$ 65 · R$ 85
Portuguesa
Mozarela, presunto, rodelas de cebola, ovo cozido e azeitonas pretas
R$ 70 · R$ 89
Calábria
Mozarela, finas rodelas de linguiça calabresa, cebola e azeitonas pretas
R$ 73 · R$ 90
Calábria com Catupiry
Calabresa, requeijão cremoso, azeitonas pretas e orégano
R$ 74 · R$ 92
Frango com Requeijão
Mozarela coberta com frango desfiado temperado com salsa e requeijão cremoso
R$ 70 · R$ 88
Frango com Milho
Frango desfiado temperado com salsa e milho verde, coberto com mozarela
R$ 69 · R$ 83
Nordestina
Mozarela, carne de sol desfiada refogada na cebola, queijo coalho
R$ 74 · R$ 93
Palmito
Mozarela, palmito e pedacinhos de tomate
R$ 73 · R$ 93
Palmito Especial
Requeijão cremoso, mussarela, palmito e alho poró
R$ 78 · R$ 95
Italianinha
Mussarela de búfala, tomatinho cereja temperado e manjericão fresco
R$ 76 · R$ 93
Pepperoni
Mozarela e finas fatias de pepperoni
R$ 75 · R$ 93
Presunto
Mozarela, presunto, cream cheese e tomate picado
R$ 64 · R$ 84
Califórnia
Mozarela, lombinho defumado e abacaxi
R$ 74 · R$ 92
Francesa
Mozarela, champignon, requeijão cremoso, tomate seco e azeitona Azapa
R$ 74 · R$ 93
Tropicalis
Mozarela, lombinho defumado e requeijão cremoso
R$ 76 · R$ 95
Atum com Mozarela
Lascas de atum em conserva, mussarela, cebola e azeitonas pretas
R$ 74 · R$ 92
Brócolis ao Bacon
Mussarela, brócolis refogados no alho e azeite, bacon em cubos
R$ 74 · R$ 92
Milho
Mozarela e milho verde
R$ 62 · R$ 80
Alho Poró
Mozarela com fatias de alho poró refogadas ao azeite extra virgem
R$ 65 · R$ 86
Abobrinha
Mozarela, fatias de abobrinha levemente refogadas, gratinada com parmesão
R$ 65 · R$ 85
Pizzas Especiais
Burratinha
Molho de tomate fresco, mozarela de búfalo fresco em bola ao molho pesto, manjericão
R$ 83 · R$ 99
Rúcula com Parma
Mozarela, rúcula fresca, tomate seco e presunto cru tipo Parma
R$ 83 · R$ 99
Parma
Mozarela, finas fatias de presunto cru tipo Parma e molho de tomate temperado
R$ 83 · R$ 98
Specialle
Mozarela, queijo brie e presunto cru tipo Parma
R$ 83 · R$ 99
Mignon All Gorgonzola
Mozarela, filé mignon, gorgonzola e parmesão
R$ 83 · R$ 98
Peppezola
Mozarela, finas fatias de pepperoni e gotas de queijo gorgonzola
R$ 83 · R$ 98
Brie Picante
Queijo brie com geleia de pimenta
R$ 83 · R$ 98
Sapori di Mare
Camarão refogado no azeite e alho, requeijão cremoso, mozarela e azeitonas
R$ 83 · R$ 98
Pizzas Brancas · Sem Molho de Tomate
Gorgonzola
Base branca com gorgonzola cremoso
Consulte o garçom
Gorgonzola com Calabresa
Gorgonzola e linguiça calabresa
Consulte o garçom
Prima Donna com Geleia de Pimenta
Queijo prima donna e geleia de pimenta artesanal
Consulte o garçom
Salmão ao Pesto
Salmão marinado ao pesto sobre base branca
R$ 51 · Consulte
Pizzas Doces
Cartola
Banana, açúcar e canela em pó sobre mozarela
R$ 59 · R$ 78
Chocolate
Chocolate ao leite derretido com lascas de chocolate meio amargo
R$ 63 · R$ 84
Nutella com Galak
Creme de avelã com cacau e galak barra
R$ 67 · R$ 86
Romeu e Julieta
Mozarela, requeijão cremoso e pasta de goiabada
R$ 62 · R$ 83
Capítulo 04
Secondi Piatti
Carnes & Risotos
Cortes nobres grelhados e risotos cremosos preparados com técnica italiana. Cada prato é um destaque da culinária da Sabatelli.
Carnes
Carne · Prato Principal
Filé Mignon ao Molho Gorgonzola
Filé mignon grelhado, molho gorgonzola cremoso, batatas rústicas
R$ 89
Carne · Prato Principal
Picanha Grelhada
Picanha temperada ao alho, acompanha arroz e farofa especial
R$ 95
Carne · Prato Principal
Costela Braised ao Vinho Tinto
Costela lentamente braseada, molho de vinho tinto, purê trufado
R$ 98
Risotos
Risoto · Prato Principal
Risoto ai Funghi Porcini
Arroz arbóreo, cogumelos porcini, parmesão, manteiga de ervas
R$ 79
Risoto · Prato Principal
Risoto de Camarão
Arroz arbóreo, camarões frescos, bisque de crustáceos, ervas finas
R$ 89
Risoto · Prato Principal
Risoto de Filé Mignon ao Gorgonzola
Arroz arbóreo, medalhões de filé mignon, gorgonzola, parmesão
R$ 89
Risoto · Prato Principal
Risoto de Salmão
Arroz arbóreo, salmão fresco, aspargos, creme de limão siciliano
R$ 89
Risoto · Prato Principal
Risoto de Carne Seca com Abóbora
Arroz arbóreo, carne seca desfiada, abóbora manteiga, queijo coalho
R$ 85
Risoto · Prato Principal
Risoto de Bacalhau
Arroz arbóreo, bacalhau desfiado, azeitonas, tomate confit, azeite extra virgem
R$ 92
Capítulo 05
Il Dolce
As Sobremesas
O encerramento perfeito. Doces irresistíveis criados para adoçar cada momento na Sabatelli.
Brownie
Brownie de chocolate meio amargo, crocante por fora e fudgy por dentro, acompanha sorvete de creme
R$ 31
Merengue de Morango
Merengue italiano crocante, creme chantilly, morangos frescos marinados
R$ 34
Chef'sPick
Banoffè Sabatelli
Base de biscoito amanteigado, doce de leite, banana caramelizada, chantilly e raspas de chocolate
R$ 32
Petit Gateau
Bolinho de chocolate fondant com centro derretido quente, acompanha sorvete de baunilha
R$ 32
Cannolis Duo
Dois cannolis sicilianos crocantes recheados com creme de ricota adocicada e lascas de chocolate
R$ 31
Capítulo 06
Bar Sabatelli
Drinks & Bebidas
Coquetéis exclusivos da casa, cervejas geladas, destilados selecionados e opções sem álcool para todos os momentos.
Coquetéis da Casa
Blu Sabatelli
Drink exclusivo da casa com toque azul vibrante. Refrescante, equilibrado e com personalidade única.
Vulcano
Drink intenso e marcante, criado para quem aprecia sabores fortes. Uma explosão de sabor em cada gole.
Gin Sabatelli
Gin premium com toque especial da casa, servido com água tônica e especiarias selecionadas.
Cervejas
Heineken
Long neck 330ml. A premiada cerveja holandesa, leve e refrescante.
Stella Artois
Long neck 330ml. Cerveja belga com tradição de mais de 600 anos.
Brahma
Long neck 350ml. Cerveja brasileira clássica, leve e gelada.
Chopp
Chopp gelado tirado na hora. Perfeito para acompanhar nossas pizzas.
Destilados
Vodka
Dose de vodka pura ou com energético. Servida com gelo e limão.
Johnnie Walker Red
Whisky escocês blended. Dose servida com gelo ou water.
Johnnie Walker Black
Whisky escocês premium, envelhecido 12 anos. Dose com gelo ou water.
Old Parr
Whisky escocês blended de alta qualidade. Suave e elegante.
Licor
Seleção de licores especiais. Perfeito para acompanhar sobremesas.
Não Alcoólicas
Água
Água mineral com ou sem gás, 500ml. Gelada.
Água de Coco
Água de coco natural e refrescante, perfeita para o calor de Maceió.
Suco Natural
Sucos naturais da estação. Pergunte ao garçom os sabores disponíveis hoje.
Red Bull
Energético Red Bull 250ml. Ideal puro ou com destilados.
Experiências Exclusivas
Eventos & Celebrações
Da intimidade de um jantar especial à grandiosidade de um evento corporativo. A Sabatelli oferece ambientes exclusivos e gastronomia premium para cada momento.
Casamentos
Banquetes & Recepções
Aniversários
Celebrações Privadas
Corporativo
Jantares & Reuniões